Grove pandekager med blåbær

Ingredienser:

1 meget moden banan
4 tørrede dadler
1 dl kærnemælk
2 dl mælk
1 æg
1 knsp salt
½ vanillestang (blandet med ½ tsk sukker)
1 spsk smeltet smør
1 dl rugmel
½ dl hvedemel
1 tsk bagepulver
50 gram valnøddekerner

Deudover:
Olie eller smør til stegning
Masser af friske blåbær


Fremgangsmåde:
Mos bananen med en gaffel og hak dadlerne meget fint. Pisk banan, dadler, kærnemælk, mælk, æg, salt, vanillekorn og smeltet smør sammen. Bland i en anden skål rugmel, hvedemel og bagepulver sammen, og pisk det med i den våde masse. Hak valnødderne fint og bland med i dejen.
Steg små pandekager i lidt olie eller smør på en pande. Server pandekagerne lune med en masse friske blåbær.