Ingredienser (til ca 20 stk):
3 æg
175 gram sukker
125 gram smeltet smør
3 mosede bananer
250 gram hvedemel
1 tsk. bagepulver
100 gram frosne blåbær
Karamelsauce:
50 gram brun farin
40 gram smør
1 1/4 dl piskefløde
Fremgangsmåde:
Pisk æg og sukker sammen, og tilsæt herefter det smeltede smør. Kom de mosede bananer i dejen. Bland mel, bagepulver og blåbær sammen i en anden skål og vend det til dejen.
Hæld dejen i muffinforme og bag kagerne i ca 15 minutter ved 200 grader.
Kog brun farin, smør og fløde i en gryde under omrøring.
Hæld karamelsaucen over de færdigbagte muffins lige inden servering.
