Ingredienser (til 25 stk):
160 gram smør (stuetemperatur)
100 gram sukker
100 gram brun farin
1 stort æg eller 2 små æg
Kornene fra 1 vanillestang (blandet med 1 tsk. sukker)
2 tsk. majsmel/majsstivelse
1 tsk. natron
250 gram hvedemel
200 gram M&M's (+ evt. 40 gram til at pynte med)
Fremgangsmåde:
Bland smør, sukker, brun farin, æg og vanille i en røremaskine på middel hastighed i 5 minutter. Bland majsmel, natron og hvedemel sammen, og tilsæt det i røremaskinen, der kun lige kort skal røre dejen sammen. Rør M&M's i med en ske.
Form 25 små cookies, der trykkes let flade, og placeres på en tallerken eller et fad, der kan komme i køleskabet. De kan evt. nemmere formes med en varm teske (varmet under varmt vand). Tilføj evt. et par ekstra M&M's til pynt på hver cookie. Tildæk med film og lad kagerne stå på køl natten over.
Kagerne kommes direkte fra køleskabet på en bageplade med bagepapir, og bages ved 180 grader i en forvarmet ovn i cirka 9 minutter. De skal være lyse i farven, kun let faste i kanten, og bløde i midten. Bag kun 6-8 cookies på hver bageplade, så de ikke sætter sig sammen. De færdige cookies sættes til at køle af på en bagerist.
Kan med fordel spises med en lækker is imellem, som på sidste billede, med cookiedough is imellem 2 cookies
