Bananpandekager med jordbærsauce

Ingredienser:


Pandekager (10 stk):
1 moden banan
1 æg
½ dl A38
2 dl mælk
1 spsk flydende margarine
1 knsp salt
1½ dl hvedemel
1 tsk bagepulver


Jordbærsauce:
100 gram frosne jordbær
1 1/2 dl A38
Korn fra 1 vanillestang
5 tsk rørsukker


Fremgangsmåde:
Mos bananen og pisk den sammen med ægget i en skål. Tilsæt A38 og mælk og pisk igen. Resten af ingredienserne tilsættes (margarine, salt, hvedemel og bagepulver) og dejen piskes færdig. Pandekagerne steges på panden i margarine.
Frosne jordbær blendes i en blender med A38. Vanillekorn blandes med rørsukkeret, og blendes med.

Muffins med chokolade, banan og kokos

Ingredienser (til 12 stk):

2 bananer
3 æg
1 dl stærk kaffe (1dl vand, 3 tsk Nescafe)
1 spsk flydende margarine
30 gram kakao
75 gram kokosmel
2 tsk vanillesukker
1 tsk rørsukker
1 tsk bagepulver
50 gram 70 % chokolade


Fremgangsmåde:

Mos bananerne og pisk dem sammen med æggene. Tilsæt den lidt afkølede kaffe og den flydende margarine og pisk igen. Hak chokoladen fint og tilsæt de resterende ingredienser (kakao, kokosmel, vanillesukker, rørsukker, bagepulver og chokolade). Dejen røres godt sammen.
Fordel dejen i 12 muffinforme (gerne sat i metalform, så de holder faconen), og bag dem i cirka 15 minutter ved 200 grader.

Selleribøffer

Ingredienser (til 8 bøffer):

250 gram knoldselleri
2 gulerødder
1 løg
50 gram basmatiris (koges med salt, peber og paprika)
2 fed hvidløg
Cayennepeber
Paprika
Salt
Peber
2 æg
2 spsk. hvedemel


Fremgangsmåde:

Riv knoldselleri og gulerod på et rivejern og hak løget. Bland grøntsagerne sammen med de kogte basmatiris og pres hvidløgene i blandingen. Smag til med cayennepeber, paprika, salt og peber. Tilsæt til sidst æggene og hvedemel og rør farsen jævn.
Steg 8 bøffer på en varm pande med olivenolie.
Lækkert alternativ til kød - prøv dem f.eks. i en burger med disse lækre spinatboller