Rødbeder med feta

Ingredienser:
1 kg rødbeder
200 gram fetaost


Fremgangsmåde:
Vask rødbederne fri for jordrester og lad dem koge til de er møre i cirka ½ time. De koges med skrællen på så saften ikke forlader rødbederne.
Hæld koldt vand i gryden så rødbederne afkøles og smut skrællen af med fingrene.
Skær rødbederne i stave og lad dem afkøle i en skål. Herefter fordeles fetaosten i skålen.
Denne ret er et super lækkert alternativ til kartofter eller salat, og er et sundt og mættende tilbehør.

Hvedebrød med malt og æble

 

 

Ingredienser:

25 gram gær

3 dl lunkent vand

1 dl A38

2 spsk olivenolie

1 tsk salt

2 æbler (skrælles og rives på et rivejern)

100 gram havregryn

100 gram fuldkornshvedemel (groft formalede hvedekerner med alle skaldele)

1 spsk mørk maltmel (uden top)

ca. 500 gram hvedemel

 

 

Fremgangsmåde:

Smuldr gæren i en skål og tilsæt det lunkne vand, så gæren opløses. Tilsæt A38, olivenolie, salt, revne æbler, havregryn, fuldkornshvedemel og maltmel, og rør massen sammen. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og begynd at ælte dejen når den bliver for fast til at røre i skålen. Evt. kan lidt mere hvedemel tilsættes hvis dejen er for klistret. Jeg tilsatte 50 gram ekstra under æltningen. Ælt dejen mindst 200 tag.
Form dejen til et rundt brød. Lad det hæve i 1½-2 timer. Jeg lod det hæve i en hævekurv
med hvedemel, så brødet får det flotte mønster, men det kan også sagtens hæve direkte på bagepladen beklædt med bagepapir. Hvis du bruger en hævekurv skal der bruges godt med mel så dejen slipper siderne efter hævningen, hvor dejen forsigtigt vendes ud på bagepladen.
Brødet bages ved 200 grader i 30-35 minutter.