Rødbedesalat

Ingredienser:
3 mellemstore rødbeder
3 dl creme fraiche 9%
Friskpresset citron
Salt


Fremgangsmåde:
Skræl og riv rødbederne groft. Bland dem med creme fraiche og smag til med citron og salt. Lad trække i et par timer, gerne til dagen efter.
Kan serveres som tilbehør til f.eks. fisk, i en burger, som pålæg eller en helt fjerde måde.